酒店的经营特色、规模在过去几个世纪中经历了崎岖发展的历程。自十九世纪中叶以后，随着宾客对酒店功能要求的复杂性的不断增加，随着酒店设计师表现出的不断丰富的想像力，酒店除了拥有住宿、餐饮、聚会等基本功能之外，已逐渐成为乡村、都市的文化空间。目前在我国有两种类型的酒店已成为酒店经营的主旋律。
第一类——假日酒店
酒店不仅仅是提供客房与服务，不仅仅是高级生活的辅助住处，它还是一种思想，一种文化，一个故事。吸引宾客来到这个独一无二的世界，享受旅游的乐趣。
我们去年完成酒店室内设计的 “永州国际酒店”  就是如此。
假日酒店经营方式不断外延扩大，近年来它又衍生出两种形式：
其一、 “分时度假酒店” （又称独立产权式酒店），这是为了吸引宾客，尽快回收资金，酒店经营者用“合股购买客房产权”的方式来让不同的购买者每年轮流使用同一间客房。而若某人独立购买了一间客房，除每年自己来享受之外，平时则由酒店方代为出租。

其二、 “公寓式酒店” ，这是近年来又新推出的一种品种，在将客房原有的使用功能上增加了一个自助厨房间，便于客人自助餐饮，适合于长年租住或家庭型的客源。使酒店客房不仅作为“睡觉的地方”，而且是居住的空间。 
第二类——商务酒店
近十几二十年来，最大的酒店常常被用来承办大型会议或商务活动，酒店功能延伸，商务酒店应运而生，我们今天对一间酒店动辄接待几百上千人的大型会议已不再感到吃惊。在这类酒店中也分支出两类。其一，是以满足政府接待功能为主的商务酒店—— “国宾馆” 。这是一种具有中国特色的酒店经营方式。如我们设计的 “山西大同国宾酒店” 。其二，是举办各种大型商务会议的酒店—— “国际会议中心” 。如我们完成酒店项目策划和酒店室内设计的 “广州白云机场铂尔曼大酒店” 就是典型的代表。