这两天柴静的《穹顶之下》再次将雾霾等环保问题推至风口浪尖。在此，笔者想说的是，酒店业的环保问题也必须引起重视。尽管近年来业内都在推行节能减排，但有很多问题并没有被重视或意识到，比如，酒店在筹建期要注意的节能环保问题。

上海迪斯尼乐园预计这两年就可以开门迎客，相关报道频频外发。让笔者有联想的是《第一财经周刊》刊登的一篇报道——《迪斯尼乐园，靠废热》。此文告诉大众，占地400万平方米的上海迪斯尼乐园的全部能源，仅仅来自于与它相隔一条马路的小能源站。小能源站铺设了蒸汽、冷气、热水和电力四根管道，迪斯尼乐园可以将部分废热制造成蒸汽，用于一些需要压缩空气的电动游戏;部分废热用来对水进行加热，输送到厨房和酒店;而室内的冷气，则采用溴离子技术的中央空调对废热进行化学反应制冷。

迪斯尼乐园财大气粗，肯定不缺钱，那么复杂地利用废热，其强烈的“节能减排”的社会责任感值得称赞，而它把节能减排工作前置到筹建阶段，也是应该被提倡和借鉴的。

相比之下，这几年，地产商开发的商业综合体及酒店项目在前期筹建时就采取节能环保措施的，又有多少?当然，提出这一话题，有人肯定会质问：“地产商不是请了专业的酒店管理公司吗?难道他们没有在筹建期就提出节能环保意见吗?”

笔者要回答的是，综合体和酒店项目筹建期的投资话语权在地产开发商手里。多数开发商对前期投资是能省就省，借用大的国际酒店品牌赢得溢价就已达到目的了。这些项目未来开业后的能耗及开销，往往不在他们的考虑范围之内。而很多酒店管理公司这几年为了获得更多项目，唯有采用妥协的方法，即便专业的环保节能前置意见不被采纳，也只能忍了。

然而我们可以预见，若酒店在筹建期的节能、低碳、环保规划不到位，设备设施选用错误，那么在酒店开业之后，每月、每年的能耗成本占总营收的百分比将一直保持高位，这部分的百分比多一个点，经营利润就会少一个点。

对于节能环保，酒店需要体现4R原则，即减量化、再使用、再循环、可替代。要做到这4R，没有在筹建期的专业规划、设计、投入，别指望实现。

当然，低碳环保节能举措不仅仅体现在水电煤气的能源消耗方面，还需要体现在以物品材料选择的低碳消耗方面。比如，要考虑：一台客房小冰箱每天的二氧化碳排放量约为200克;一台40英寸大屏幕液晶电视，开机1小时的二氧化碳排放量约为160克等等。因此，减少饭店物品的消耗，是减碳;减少某些需要以电能消耗为动力的物品的使用时间，也是减碳。

除此之外，以酒店食品为主体的低碳消耗也要考虑在内。

言归正传，无论从履行节能减排的企业社会责任上，还是从开业后的经营利润上考虑，酒店必须重视筹建时的节能环保设计工作。而酒店管理公司的专业性，则体现在他们对节能环保低碳工作的实践上，诸如对设备设施、物品用品采购的低碳材料的选择，以及对一次性用品的管理方法。

目前我国酒店盈利能力低下，一方面与部分城市酒店的数量过剩有关，另一方面则与酒店在筹建时不尊重专业意见有关。笔者在此呼吁，酒店行业相关各方要尊重专业意见，在筹建时就注重环保节能。