酒店服务案例:不要让客人感到尴尬
一天上午,酒店大堂结账处有许多客人正在结账,1108房间的刘先生也来到前厅结账,这时结账处接到楼层服务员报告:“1108房间少了两个高档衣架。”收银员小陈立即微笑地说:“刘先生,您的房间少了两个衣架。”谁知客人好像早已有所准备,立刻否认带走了衣架。收银员小陈马上意识到出了问题,便立即通知了大堂副理,大堂副理在前厅处找到了刘先生。“刘先生您好,麻烦您过来一下好吗?”客人随着大堂副理来到了大厅的僻静处。“刘先生,您没拿衣架,那么有没有可能是您的亲朋好友来拜访您时顺便带走了?”大堂副理婉转地向客人表述酒店要索回高档衣架的态度。
刘先生说:“没有,我住店期间根本没有亲友来过。”
“请您再回忆一下,您会不会把衣架顺手放到别的地方了?”大堂副理顺势提醒刘先生。“以前我们也曾发现过一些客人住过的房间衣架、浴巾、浴袍之类的不见了,但他们后来回忆起来或是放在床上,或被被子、毯子遮住,或裹在衣服里带走了,您能否上去再看看,会不会也发生类似情况呢?”大堂副理干脆给了他一个明确的提示。
刘先生:“一个破衣架,你们真麻烦,还是我上去找一下吧。”客人觉得越是拖延下去对自己越没有什么好处,便不耐烦地说。
大堂副理:“您可以让我帮您看管一下您的箱子吗?”
刘先生:“不用,不用,”刘先生忙摇着头,边说着便匆匆地提着箱子上了电梯,大堂副理和收银员会意地相互看了一眼。
不一会儿,刘先生下来了,故作生气状地说:“你们的服务员也太不仔细了,衣架明明就掉在沙发后面嘛!”大堂副理知道客人已经把衣架拿出来了,就不露声色很有礼貌地说:“实在对不起,刘先生,麻烦您了。”
【案例分析】
本案例中当客人知道自己的行为已被酒店察觉之后,也曾处于一种短暂的矛盾心理,通过思想斗争,客人还是不想“因小失大”,在酒店给予机会的情况下,客人最终还是主动将衣架拿了出来。但我们要清楚,作为顾客,即使做错了事仍然希望得到尊重,当服务人员确定顾客有“不轨”行为后,仍然对其表示“尊重”,并为他设计一个“体面的台阶”,好体面地下台,给顾客“尊重”酒店的机会。案例中酒店通过分析顾客心理,在不得罪客人的前提下维护了酒店的财产,这是一种较为常见且明智的做法。
另外,面对客人,服务员是没有选择权的,往往是客人的素质越低,对服务人员的素质要求也越高。有人说:酒店里没有“低素质的客人,只有低素质的员工”,所以,酒店服务人员除了要努力提高自身的素质以外,没有别的选择。事实上,如果服务人员自身素质高的话,即使遇到了素质低的客人,也可以把宾客关系处理得好。酒店客房物品丢失或损坏处理程序
酒店财产的遗失或损坏
1、服务员在客房发现酒店的财产遗失或损坏,必须立即报告领班。2、楼层领班立即落实并报告大堂副理处理。3、大堂副理接到通知后,立即到现场查看遗失或损坏的情况。4、大堂副理负责联系客人并有技巧地询问客人遗失或损坏的情形。5、如果客人承认并愿意赔偿酒店,大堂副理填写杂项收入单,由客人签字后交前台收银入房间帐。6、若客人已离开酒店而找不到当事人向其索赔,须记录事情经过并向上级汇报。
客人财产的遗失或损坏
1、接到客人报告财产有遗失或损坏,大堂副理和保安部经理立即到现场展开调查并填写调查表。2、大堂副理和保安部经理将通报总经理调查的结果。3、大堂副理和保安部经理需要和客人商量是否报警。4、如果遗失或损坏不是发生在酒店范围内,酒店仍有义务帮助客人解决。5、大堂副理将情况记录在当班日志上。